☼OH！My Korea四季戀☼

好多朋友跟Angel去吃完大醬湯以後，

一直問Angel大醬湯該怎麼煮？

(吃到一半才想到要拍照，太好吃了)

是不是跟Angel一樣，覺得實在太好喝了呢？哈哈！

其實，大醬湯是韓國家庭很平常的家庭菜。

以米食為主的韓國人，

不論早餐、午餐或晚餐都可能會來個大醬湯與米飯拌著吃。

真的是絕配喔！

由大豆做成的大醬，含有豐富的蛋白質和植物性脂肪等營養成分，

還含有豐富的能消除膽固醇的維生素E，對預防疾病(糖尿病等)十分有效。

【備料】

A、감자/馬鈴薯

 馬鈴薯在韓國菜裡佔很重要的地位！

很多湯類裡都可以見到馬鈴薯。

馬鈴薯要切成丁狀，約一顆的量就可以了(2-4人吃的話)。

B、菇類

Angel有時會放金針菇，有時放菌菇，看個人喜好來選擇。 

C、青蔥/대파 and D、辣椒/고추

大蔥兩段與辣椒一條(視個人吃辣的程度而斟酌)。

E、洋蔥/양파

F、碎蒜/마늘

G、豆腐/두부

切成丁狀，因為Angel很愛豆腐，所以放的比較多XD。

H、大醬/된장

I、辣椒醬/고추장

【煮法】

A、先把洋蔥跟馬玲薯放進滾水煮，主要讓馬玲薯先熟，並讓湯頭能甜。

水滾後，稍為將馬鈴薯泡渣撈起。

韓國媽媽會用洗米水(約洗過三遍洗米水)拿來當湯底。

但Angel就懶了，直接用普通食水就煮了！

B、放入大醬及辣椒醬。

Angel放入的約是大醬兩匙、辣椒醬一匙，不敢吃太辣的放入半匙就好。

攪勻後，約煮沸5分鐘。

C、再來放入菇類及豆腐。

這些材料是最基本的大醬湯作法，

更營養甘甜的煮法會再放入大蝦及貝類或海帶！

蔬菜類會再加上韓國的葫類或大黃瓜。

放入後煮個5-8分鐘。

D、放入蔥段、蒜碎。

再煮個兩分大公告成！

以上是Angel的懶人大醬湯煮法。

有任何問題都可以再問我，哈哈！